Türkiye ve dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerin başında gelen çayın biyolojik etkileri, tıp dünyasının yürüttüğü geniş ölçekli klinik çalışmalarla somut veriler haline getirildi.
Washington Post’un yayımladığı derlemeler ve prestijli tıp dergilerinde çıkan sonuçlar, bu geleneksel içeceğin sadece bir alışkanlık olmadığını gösteriyor.
Annals of Internal Medicine dergisinde yayımlanan kapsamlı bir araştırmada, Birleşik Krallık’ta yaşayan 40 ila 69 yaş arasındaki yaklaşık 500 bin yetişkin 10 yılı aşkın süreyle takip edildi. Elde edilen veriler, günde en az iki ila üç fincan çay tüketen bireylerin genel ölüm oranlarının, hiç çay içmeyenlere oranla yüzde 13 daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Kalp ve damar sistemi üzerindeki etkileri test etmek amacıyla Circulation dergisinde paylaşılan bir diğer klinik çalışmada ise koroner arter rahatsızlığı bulunan 66 hasta incelendi. Katılımcıların dört hafta boyunca günde üç fincan siyah çay tüketmesi sağlandı ve bu süreç sonunda damar fonksiyonlarında belirgin bir esneklik artışı ile iyileşme gözlendi.
Araştırmacılar, çayın yapısında doğal olarak bulunan polifenol ve L-theanine bileşenlerinin sindirim sistemindeki yararlı bakterileri beslediğini, aynı zamanda yemek sonrasında ani kan şekeri dalgalanmalarını dengelemeye yardımcı olduğunu belirtiyor.