Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı 1088 rakımlı Poyraz köyünde, kilogram fiyatı ve yüksek katma değeri nedeniyle "kırmızı altın" olarak adlandırılan safranın hasadı başladı. İnternette gördüğü bir içerikten etkilenerek deneme amacıyla 10 metrekarelik alanda üretime başlayan çiftçi Mehmet Salih Demir, elde ettiği rekor verim üzerine ekim alanını 800 metrekareye çıkardı.
Arazisinden yılda üç ayrı ürün alan ve son ürünü safranla taçlandıran Demir, bölgedeki toprak yapısının sunduğu imkanlarla batıdaki üreticileri dahi şaşırtan bir botanik mutasyona imza attı.
Standart safran çiçeğinde genellikle 3 kırmızı ve 3 sarı tel bulunurken, Poyraz köyündeki kireçli toprakta yetişen safranlarda 5-6 sarı ve 5-6 kırmızı tel tespit edildi. Verim karşısında şaşkınlığını gizleyemeyen Mehmet Salih Demir, üretim sürecini ve karşılaştığı tepkileri şu sözlerle aktardı:
"Tarlamızı üç ürünle sonuçlandırıyoruz, safran en son üründür. İyi bir şekilde ürünümüzü alıyoruz, topluyoruz şu anda. Ekilmesine gelince ağustosta başlanıyor. 10'unda, 15'inde toprakla birleştiriyoruz. Sulama yavaş yavaş yapıyoruz. Sulama yapıldıktan sonra yabani otlar çıkıyor. Onları ayıklıyoruz, temizliyoruz sonbahara kadar. Sonbaharda çiçekler yavaş yavaş otlanınca gene yabani otları temizliyoruz. Daha sonra 10. ayın 10'undan sonra çiçek vermeye başlıyor. Ondan sonra çiçeklerimizi topluyoruz bir ay, 30 gün, 40 gün, 45 gün bu iş böyle devam ediyor. Geçen sene deneme amaçlı ekmiştim, gayet güzel çıktılar. Benim beklentim içerisinde oldu. Konuştuğum arkadaşlar var batıda, dediler 'Böyle bir şey görmemişiz, duymamışız.' Bu topraklar çok bereketli olduğundan dolayı bu çiçekler böyle bu verimi veriyor. Tabii ki biz de gururlandık bu verimi aldığımız için. Evet, gerçekten çok memnun oldum bu durumdan. Ve özellikle bizim bölgede yani ihtiyaç olması gereken bir şeyin ekilmesi beni daha çok memnun etti. Sadece destek istiyorum, devlet desteğini. Herkesin ilgilenmesi lazım ki bölgeye dağılsın bu iş. Çok faydalı bir şey. Safranbolu'yu buraya getirmişiz, Poyraz köyüne getirmişiz. İnşallah ilerlemesini bekliyoruz"
Gercüş İlçe Tarım ve Orman Müdürü Kenan Atalay, 1088 metre rakımda gerçekleştirilen hasadın ardından arazide incelemelerde bulundu. Safranın iklim krizine karşı dayanıklılığına ve ekonomik getirisine dikkat çeken Atalay, resmi veri analizlerini şu ifadelerle açıkladı:
"Bugün Gercüş'ümüzün saklı kalmış tarım potansiyelini Poyraz köyümüzün tam 1088 metre rakımında kırmızı altın dediğimiz safran hasadıyla taçlandırıyoruz. Gercüş denince tabii akla ilk önce fıstık ve üzüm geliyor. Ancak bugün burada bu geleneksel üretimimizin yanında dünyanın en değerli baharatını ekiyoruz. Poyraz köyümüzün kireçli toprak yapısı ve mikro klima iklim safran üretimi için biçilmiş bir kaftan oluyor. Tabii çiftçimiz Mehmet Salih Demir, boş alanları safranla değerlendirerek, aynı araziden üç kat gelir elde etmeyi başarmıştır. İlçe Tarım ve Müdürlüğü olarak yaptığımız analizlerde safranın geleneksel ürünlerimize oranla yaklaşık 10 kat daha fazla gelir getirme potansiyeli olduğunu gördük. Üstelik iklim krizine karşı az su isteyen, tam bir su dostu bitkidir. Tabii amacımız bu üretimi tüm ilçeye yayarak Gercüş safranını yeni bir dünya markası haline getirmektir. Hasadımız bereketli olsun"